O cozinheiro amador Douglas Holler deu adeus à competição culinária mais famosa do Brasil após não agradar os chefs Erick Jacquin, Henrique Fogaça e Paola Carosella com sua sobremesa com ingredientes paraenses. Em entrevista ao Portal da Band, o participante revelou que sabia que o seu prato estava inferior à sua capacidade e que poderia ser eliminado pelos jurados após a prova.
"Eu estava com a confiança bem abalada por causa da prova anterior. Então, eu sabia que ia ter que correr um pouco mais por ter 15 minutos a menos. Eu já estava bem atrapalhado, não conhecia os ingredientes, não sabia exatamente como harmonizá-los ou que gosto eles deveriam ter. Quando eu terminei o prato, eu sabia que ele estava bem inferior ao que eu era capaz de fazer", explicou Douglas.Segundo o cozinheiro amador, ele resolveu apostar em doce em uma tentativa de se destacar e recuperar a confiança. "Quis fazer uma sobremesa por dois motivos: um deles, por ser meu ponto forte – a como a minha confiança estava abalada, eu tentei dar uma equilibrada fazendo algo que eu sabia fazer; e também para apostar em algo diferente, porque imaginei que ninguém fosse fazer doce, então teria um diferencial", disse.
Douglas também contou que o seu principal problema na prova foi o bacuri. "Eu não sabia exatamente a textura dele, com o que ele combina ou que gosto ele tem. Foi o que me pagou de surpresa. Claro, fui eu quem escolheu o ingrediente, mas foi difícil de trabalhar. Se eu pudesse voltar atrás, provavelmente teria feito um prato salgado, teria feito um peixe com uma crosta de aviú servido com algum vegetal", afirmou.
"De repente até com leite de castanhas, que já vi que o Thiago Castanho já fez no livro dele, como acompanhamento de peixe. Talvez não ficasse tão bom quanto os pratos dos outros participantes, que entendem mais do Norte ou que já tiveram contato com os ingredientes, mas talvez eu não ficasse entre os piores", completou.
Fonte: BAND
Enquete
Entre os 15 participantes da competição Yukontorn Tappabutt ficou em 1º lugar na preferência dos votantes.
O eliminado desta semana, Douglas Holler, estava em 7º lugar desta preferência.
A última colocação ficou com Fernando Ferreira.
Abaixo o print desta enquete antes de excluir o eliminado desta semana.
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